Stufati speziati, tuberi e cereali come miglio e teff. Una cucina ricca e variegata, dove un buon olio porta equilibrio e una nuova dimensione di gusto.
Lenticchie Rosse Speziate al Berbere su un Letto di Polenta Cremosa “Fuoco etiope, comfort italiano — due saggezze contadine in una ciotola.” La Storia Il misir wot — il ricco