Cucina italiana
Ciceri e Tria
Antico Salento: Pasta, Ceci & Oro Croccante “Metà pasta lessata, metà fritta — una contraddizione salentina che si risolve nel mangiare.” La Storia Ciceri e tria è uno dei piatti
15 Maggio 2026
Ricette vegetariane di verdure, legumi e cereali, dove l’olio extravergine di oliva Tenute Matera dà gusto e carattere.
Antico Salento: Pasta, Ceci & Oro Croccante “Metà pasta lessata, metà fritta — una contraddizione salentina che si risolve nel mangiare.” La Storia Ciceri e tria è uno dei piatti
L'Amata Insalata di Beirut, Rinnovata “Il Medio Oriente e l'Italia si incontrano nel gesto più semplice: friggere il pane in un grande olio.” La Storia Il fattoush è la risposta
Poesia di Lenticchie tra Due Culture “Dalle cucine dell'altopiano del Deccan alle masserie di Puglia — lo slow food non ha bisogno di passaporto.” La Storia L'amore pugliese per i
La Pasta Fillo Incontra la Besciamella in un Capolavoro Mediterraneo “Due cucine vicine, un magnifico piatto a strati.” La Storia Spanakopita e lasagna condividono lo stesso principio — strati, ripieno
Magia di Mezzanotte da Napoli “Pochi piatti rivelano la qualità di un olio d'oliva con tanta spietatezza come questo.” La Storia La leggenda vuole che questo piatto sia stato inventato
L'Anima della Puglia in una Ciotola “Il sapore della Puglia vive nell'abbraccio amaro delle cime di rapa e nel filo d'oro di un grande olio.” La Storia Se c'è un
San Sebastián Incontra la Puglia “L'amore spagnolo per l'olio d'oliva e la devozione italiana per il formaggio fresco erano destinati a incontrarsi.” La Storia La tortilla spagnola — patata e
La Perfezione Verde della Liguria “Il pesto esiste per provare che un grande olio e un grande basilico non hanno bisogno di altro per essere straordinari.” La Storia Il pesto
L'Italia Incontra il Giappone in un Solo Boccone “Dove il formaggio più cremoso della Campania incontra l'erba più fragrante di Tokyo.” La Storia La caprese classica è sacra — mozzarella,
Oaxaca Incontra il Tacco d'Italia “Due antiche culture gastronomiche. Due tradizioni di peperoncino fermentato. Un indimenticabile pane piatto.” La Storia La tlayuda di Oaxaca — una gigantesca tortilla di mais